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Bienvenue aux
nouveaux gérants du
RESTAURANT- HÔTEL-BAR-TABAC-ÉCOLE.
Savent-ils qu'il y a dans ce
bâtiment une école ? Savent-ils que la loi Evin (LOI no 91-32 du 10 janvier
1991) interdit la cohabitation entre une école et un débit de boisson (bar),
entre une école et un bureau de tabac...
L'école n'a rien à faire dans l'ancienne salle de banquets à partir du moment où il y a une vente de tabac et
d'alcool dans le bâtiment. (Voir au bas de la page l'article du journal dans lequel l'inspecteur
d'Académie dit qu'il est interdit d'ouvrir (ou de rouvrir) un débit de boisson
dans le même bâtiment qu'une école.
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Charlotte et
Sébastien, un couple de restaurateurs en activité sur l’Ile d’Oléron, rouvriront
le restaurant fin novembre - début décembre. Situé au centre du village, le
restaurant Lou Manéchal, tenu par Evelyne Poutou (3)
pendant plus de 30 ans, a été racheté par la commune en 2018. Après de lourds
travaux de rénovation, il a rouvert en août 2019. Mais depuis fin juin, suite au
départ du gérant (4), la municipalité s’activait
pour rechercher un nouveau chef. Des annonces ont été publiées sur les sites de
professionnels, mais aussi sur le site « SOS Villages », dispositif initié par
la chaîne TF1/LCI. (5) Repas ouvriers et carte à
base de produits locaux. Le maire Pascal Bourguinat et son équipe étaient donc
mobilisés depuis cet été sur ce dossier. La quinzaine de candidatures reçues par
mail et les très nombreux contacts téléphoniques ont nécessité une forte
implication de l’édile durant ces dernières semaines. Après une première
sélection des CV, suivie de réunions en visioconférence avec les postulants, les
visites sur site avec les candidats ont eu lieu. Le conseil municipal a
finalement retenu la candidature de Charlotte et Sébastien
(1), un couple de restaurateurs expérimentés, actuellement en activité
sur l’Ile d’Oléron. Charlotte est cheffe, diplômée en restauration. Elle « aime
travailler les produits du terroir et élaborer des menus simples mais gourmands
». Sébastien, suite à une reconversion professionnelle, est diplômé en
boulangerie. Ensemble, ils envisagent de faire perdurer l’esprit de « Lou
Manéchal » en proposant des repas ouvriers mais aussi une carte à base de
produits locaux. Ils souhaitent également développer au sein de l’épicerie
attenante, outre l’offre de produits de base, une sélection de produits de la
région ou « faits maison ». Charlotte et Sébastien connaissent et apprécient la
région. Ils s’installeront dans le village pour préparer l’ouverture du
restaurant prévue fin novembre - début décembre, qui sera suivie d’une
inauguration officielle. (2)
La République et l'Eclair du 16 octobre 2022.
(2) Début janvier, le maire ne pourra pas assister à l'inauguration, il sera très occupé à cause de son procès du 5 janvier 2023 !
(1) Quand le conseil municipal a-t-il retenu cette candidature ? Qui a vu les appels d'offres ?
(3) Evelyne Bourguinat épouse Poutou.
(4) que le maire prétend avoir mis carrément "à la porte"
(5) L'annonce a été retirée par "SOS Villages" dès qu'ils ont été informés qu'une école se trouvait dans ce bâtiment.
Encadré paru dans "La République du 2 septembre 2019... à la
"rentrée" !
Il rappelle que « la législation interdit à un établissement qui vend de l'alcool de s'installer près d'une école »
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